300X70
শুক্রবার , ২৭ আগস্ট ২০২১ | ৫ই জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
  1. অপরাধ ও দূর্নীতি
  2. আইন ও আদালত
  3. আনন্দ ঘর
  4. আনন্দ ভ্রমন
  5. আবহাওয়া
  6. আলোচিত খবর
  7. উন্নয়নে বাংলাদেশ
  8. এছাড়াও
  9. কবি-সাহিত্য
  10. কৃষিজীব বৈচিত্র
  11. ক্যাম্পাস
  12. খবর
  13. খুলনা
  14. খেলা
  15. চট্টগ্রাম

ঘরেই সহজ উপায়ে তৈরি করুন সুস্বাদু চানাচুর

প্রতিবেদক
বাঙলা প্রতিদিন২৪.কম
আগস্ট ২৭, ২০২১ ৬:৫৯ অপরাহ্ণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক : চানাচুর খেতে কে না পছন্দ করেন! সবাই ঘরে কমবেশি চানাচুর রাখেন। অতিথি আপ্যায়ন থেকে শুরু করে বিকেলের আড্ডা এমনকি অবসর সময়ে খাওয়ার জন্য চানাচুরের চাহিদা অনেক।

সাধারণত সবাই দোকান থেকেই চানাচুর কিনে খেয়ে থাকেন। তবে চাইলে কিন্তু খুব সহজেই মাত্র কয়েক মিনিটের মধ্যেই ঘরেই চানাচুর তেরি করে নিতে পারবেন। জেনে নিন রেসিপি-

উপকরণ : ১. বেসন ২ কাপ
২. লবণ আধা চা চামচ
৩. চিড়া আধা কাপ
৪. বাদাম ১ কাপ
৫. মসুরের ডাল ১ মুঠো
৬. মুগ ডাল ১ মুঠো
৭. মটরশুঁটি ১ কাপ
৮. হলুদ গুঁড়া আধা চা চামচ
৯. মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ
১০. টালা জিরা গুঁড়া ১ চা চামচ
১১. গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ
১২. বিটলবণ আধা চা চামচ
১৩. তেল পরিমাণমতো

পদ্ধতি : প্রথমে মসুর ও মুগ ডাল ৪-৫ ঘণ্টা ভিজিয়ে রেখে পানি ঝরিয়ে নিন। তারপর ছড়ানো একটি প্যানে ডুব তেল দিয়ে গরম করুন। আরেকটি পাত্রে বেসনের সঙ্গে লবণ ও বিটলবণ বাদে সব গুঁড়া মসলা মিশিয়ে নিন।

সামান্য পানি দিয়ে একটু শক্ত করে ডো তৈরি করে নিন। তারপর এক চিকন জালি বা কেক ডেকোরেশন নজেল দিয়ে গরম তেলের মধ্যে চেপে চেপে ময়দার মিশ্রণ বের করতে হবে।

এরপর ভালো করে ভেজে নিন। পুড়ে যেন না যায়। তেল থেকে চানাচুর উঠিয়ে একটি টিস্যুর উপরে তুলে নিন। এরপর ওই তেলেই বাদাম ও চিড়া ভেজে নিন।

তারপর পানি ঝরিয়ে নেয়া ডালে লবণ, হলুদ, মরিচের গুঁড়া মাখিয়ে ভেজে নিন। এবার চানাচুরের সঙ্গে ডাল, বাদাম ও চিড়া ভাজা মিশিয়ে নিন।

এরপর বিটলবণ ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন গরম গরম চানাচুর ভাজা। শুকনো এয়ারটাইট বক্সে বেশ কয়েকদিন পর্যন্ত রেখে খেতে পারবেন ঘরে তৈরি মজাদার চানাচুর।

 

 

সর্বশেষ - খবর

আপনার জন্য নির্বাচিত

বেগম জিয়ার অদক্ষতার কারণে বিনামূল্যে সাবমেরিন ক্যাবল সংযোগ পায়নি বাংলাদেশ: এলজিআরডি মন্ত্রী

এবার ঈদেও ছুটি হতে পারে ৫ দিন, তবে সিদ্ধান্ত কাল

এডিস ও ডেঙ্গু: ডিএনসিসিতে ১৫ মামলায় ৪ লক্ষ ৪১ হাজার টাকা জরিমানা

সারাবিশ্বে করোনাভাইরাসে সুস্থ হয়েছেন ৭ কোটি ৪৩ লাখ ৬ হাজার ৭০৬ জন

সুন্দরবন রক্ষায় কার্যকরী কৌশলপত্র গ্রহণ করা হচ্ছে : পরিবেশ ও বন মন্ত্রী

পেনাল্টিতে এক গোলে এগিয়ে মেসির আর্জেন্টিনা

পঞ্চগড়ে ২২ লক্ষ টাকা মূল্যের মাদকদ্রব্য ধ্বংস করলো বিজিবি

ইউনিভার্সাল কলেজ বাংলাদেশ’র বিনামূল্যে ডিজিটাল রূপান্তর বিষয়ক কর্মশালা আয়োজন

ইআরসি টেক্সটাইলের আগুন নেভাতে কাজ করছেন ফায়ার সার্ভিসের ৬টি ইউনিট

খাল পাড়ে বৃক্ষরোপণের মাধ্যমে ঢাকার সবুজায়ন আন্তর্জাতিক মানদণ্ডে পৌঁছাবে : মেয়র শেখ তাপস

ব্রেকিং নিউজ :