300X70
শুক্রবার , ২৯ জানুয়ারি ২০২১ | ২রা কার্তিক, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ
  1. অন্তর্বর্তীকালীন সরকার
  2. অপরাধ ও দূর্নীতি
  3. আইন ও আদালত
  4. আনন্দ ঘর
  5. আনন্দ ভ্রমন
  6. আবহাওয়া
  7. আলোচিত খবর
  8. উন্নয়নে বাংলাদেশ
  9. এছাড়াও
  10. কবি-সাহিত্য
  11. কৃষিজীব বৈচিত্র
  12. ক্যাম্পাস
  13. খবর
  14. খুলনা
  15. খেলা

কাঁচা হলুদের চাষ পদ্ধতি এবং ব্যবহার

প্রতিবেদক
বাঙলা প্রতিদিন২৪.কম
জানুয়ারি ২৯, ২০২১ ৬:১০ অপরাহ্ণ

কৃষি ডেস্ক : প্রাচীন ভারতের সময়কাল থেকে হলুদ একদিকে যেমন আয়ুর্বেদিক ঔষধ হিসাবে পরিচিত তেমনি অন্যদিকে পরিচিত মশলা হিসাবে এর কার্যকারিতা অপরিসীম। বেশিরভাগ বাঙালি রান্নায় হলুদ বা Turmeric Powder তরকারীতে না দিলে এর স্বাদ, গন্ধ, রং পাওয়া যায় না।

হলুদের বহুপ্রকার গুণাগুণ যা থেকে আমরা রোজই রোগ প্রতিরোধ থেকে উপকৃত হতে পারি। হলুদ মূলত গাছের কন্দমূল থেকে সংগৃহীত হয়ে থাকে। ভারতসহ গোটা দুনিয়ায় হলুদের ব্যবহার হয়ে থাকে নানারকম ভাবে। রান্নার পাশাপাশি স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রেও হলুদের ব্যবহার হয় বিপুল পরিমাণে।

হলুদ চাষ করার পদ্ধতি – সব ধরণের মাটিতে হলুদ চাষ করা যায় তবে দোআঁশ মাটি হলুদ চাষের জন্য আদর্শ। বর্তমানে আমাদের দেশে উন্নত জাতের ডিমলা ও সুন্দরী হলুদ চাষ করা হলেও দেশীয় জাতের হলুদ বেশী চাষ করা হয়। সাধারণত বৈশাখ-জ্যৈষ্ঠ মাসে হলুদ রোপণ করা হয়। অগ্রহায়ণ-পৌষ নাসে হলুদ তোলা হয়। রোপণের আগে আড়াআড়ি ৪-৫টি চাষ ও মই দিয়ে জমি তৈরী করে রোপণ করতে হয়। লাঙল দিয়ে ৩-৪ সেমি. গভীর করে লাইন টেনে ৬-৮ ইঞ্চি অন্তর চোখসহ হলুদের দানা রোপণ করে মাটি চাপা দিতে হয়। গজানো গাছ মাটির ৬-৮ ইঞ্চি উপরে উঠে আসলে কোদাল দিয়ে অনেকটা আলুর ক্ষেত্রের মতো মাটি দিতে হয়। তাছাড়া ৬ মাসের এই মশলা জাতীয় ফসলের সর্বোচ্চ ২বার নিড়ানি দিতে হয়। জমি তৈরী থেকে তোলা পর্যন্ত প্রতি কাটাতে খরচা হয় সর্বোচ্চ ১ হাজার টাকা। হলুদ চাষীভাইরা বলেন প্রতি কাটাতে বীজ হলুদ লাগে ২০ থেকে ২২ কেজি. এবং উৎপাদন হয় ৮ থেকে ১২ মণ। বর্তমানে বাজার মূল্য শুকনো প্রতিকেজি ২০০ থেকে ২২০ টাকা এবং কাঁচা হলুদ প্রতি মণ ৪৮০ থেকে ৫২০ টাকা। ফলে বর্তমানে দাম অনুযায়ী প্রতি কাটাতে লাভ থাকে ৩ হাজার থেকে ৪ হাজার টাকা। যা অন্য কোনো কৃষিপণ্যে সম্ভব নয়। এটা অনেকাংশে বলা যায় যে এটি একটি অর্থকরী ফসল। উৎকৃষ্ট মানের হলুদ চাষ করে আগামীদিনে চাষীরা আরো বেশী পরিমাণে অর্থ উপার্জন করতে পারেন।

হলুদের উপকারিতা – হলুদে নানাবিধ উপকারিতা আছে। এর মধ্যে বিভিন্ন ভিটামিন থাকে। হলুদে আছে প্রোটিন, ভিটামিন সি, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম, কপার, ম্যাগনেশিয়াম ও জিংকের মত পুষ্টিকর উপাদান সমূহ। যার ব্যবহারে আমাদের শরীর নানাভাবে উপকৃত হয়ে থাকে। বিশেষ করে ত্বকের ক্ষেত্রে হলুদের ব্যবহার খুবই কার্যকারী। কাঁচা হলুদের ব্যবহার সবচেয়ে উপকারি। পেটের সমস্যা হোক বা ত্বকের সমস্যা উভয়ক্ষেত্রে কাঁচা হলুদ ভীষন ফলদায়ক। নিদ্রাজনিত সমস্যা থেকে সমাধানের পথ পেতে পারেন হলুদের নানাপ্রকার ব্যবহারের মাধ্যমে।

ত্বকের বলিরেখা রোদে পোড়া দাগ, ব্রনর দাগ ইত্যাদি থেকে মুক্তির সহজ উপায় হল হলুদের রোজগার ব্যবহার। তাছাড়া অ্যালার্জী থেকে বাঁচতে হলুদের ব্যবহার হয়ে থাকে। রোজ সকালে একটা গোটা কাঁচা হলুদ, মধু বা গুড়ের সাথে খাওয়া অভ্যাস করুন। পেটের সমস্যা, ত্বকের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন। ত্বক হয়ে উঠবে উজ্জ্বল ও মসৃণ। ওজন কমাতে এটি করতে পারেন। শরীর রোগমুক্ত হয়ে উঠবে সহজে। প্রচন্ড ঠান্ডা লাগা থেকে হলুদ আপনাকে বাঁচাতে পারে। কফ্‌ বা সর্দি হলে এক গ্লাস দুধে হলুদ মিশিয়ে পান করুন, জলদি ভালো হয়ে যাবেন। তাছাড়া রোজ রাতে এক গ্লাস হলুদ মিশ্রিত দুধ পান করুন। যাদের নিদ্রা-জনিত সমস্যা তারা উপকৃত হবেন। যে কোনো ক্ষত বা পুড়ে যাওয়া স্থান বা ফোস্কাতে হলুদের প্রলেপ লাগালে তা ব্যাথার উপশম ঘটায়। কাঁচা হলুদ খেলে কমতে পারে টাইপ ২ ডায়েবেটিস। হলুদের ব্যবহার আমাদের রোজকার জীবনে খুবই গুরুত্বপূর্ণ। সে রান্না হোক বা শরীরচর্চা। হলুদের গুণাগুণ দ্বারা আমরা নানাভাবে উপকৃত যা অস্বীকার করা যায় না। হলুদ চাষীরা আগামীদিনে আরো উৎকৃষ্টমানের জৈব সার দিয়ে চাষ করলে আরো ভালো ফলন পাবেন বলে আশা রাখি।

বাঙলা প্রতিদিনে সর্বশেষ

লালনের গানের মানবতার বাণী আজও সমানভাবে প্রাসঙ্গিক : মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উপদেষ্টা
আলী রীয়াজ
‘জুলাই জাতীয় সনদ ২০২৫’-এর অঙ্গীকারনামার ৫ম দফার সংশোধন : অধ্যাপক আলী রীয়াজ
নির্বাচনের জন্য রাজনৈতিক দলগুলোকে বসে সনদ করার আহ্বান
জুলাই সনদের মাধ্যমে বর্বরতা থেকে সভ্যতায় আসলাম: প্রধান উপদেষ্টা
জাতীয় সংগীত দিয়ে শুরু জুলাই সনদ স্বাক্ষর অনুষ্ঠান
মা ইলিশ সংরক্ষণে দেশব্যাপী নেয়া হচ্ছে অভিযান ও আইন ভঙ্গকারীদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা
সৌদি আরব ওমরাহ মন্ত্রণালয়ের পবিত্র হজ পালনে ৬ নির্দেশনা
শিক্ষকদের দাবি দাওয়া নিয়ে কাজ করছে সরকার : শিক্ষা উপদেষ্টা
এইচএসসি ও সমমান পরীক্ষার ফল প্রকাশ, পাসের হার ৫৮.৮৩
আজ এইচএসসি রেজাল্ট ২০২৫ প্রকাশ , যেভাবে জানা যাবে
ফেব্রুয়ারিতে উৎসবমুখর পরিবেশে নির্বাচন হবে: প্রধান উপদেষ্টা
‘কয়েক সপ্তাহের মধ্যে সুপ্রিম কোর্ট সচিবালয়ের প্রস্তাব পেশ’
বেসরকারি কেমিক্যাল গোডাউনগুলো উৎখাত করা দরকার : শারমীন মুরশিদ
ব্যারিকেড ভেঙে শাহবাগ অবরোধ এমপিওভুক্ত শিক্ষকদের, যানচলাচল বন্ধ
দেশে ফিরেছেন প্রধান উপদেষ্টা
দাবির পরিপূরণ না হওয়ায় ৩য় দিনেও এমপিওভুক্ত শিক্ষকদের কর্মবিরতি
এক ক্লিকেই কারাগারে যাবে জামিননামা: আসিফ নজরুল
বাণিজ্য উপদেষ্টা যাচ্ছেন, অর্থনীতি বিষয়কমন্ত্রী আসছেন
জিবুতির প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে বাংলাদেশের প্রধান উপদেষ্টার বৈঠক
আজ ‘মার্চ টু সচিবালয়’দ্বিতীয় দিনে গড়াল এমপিওভুক্ত শিক্ষকদের কর্মবিরতি
কলেজছাত্র হৃদয়ের লাশ রাতের আঁধারে নদীতে ফেলে দেয় পুলিশ: চিফ প্রসিকিউটর
রোমে ব্রাজিলের প্রেসিডেন্টের সঙ্গে প্রধান উপদেষ্টার বৈঠক
আজ ৫৬তম বিশ্ব মান দিবস
ন্যায্য পানি বণ্টন ও আন্তঃসীমান্ত সহযোগিতা জোরদারে বাংলাদেশের আহ্বান
দারিদ্র্যমুক্ত বিশ্ব গঠনে প্রধান উপদেষ্টা ইউনূসের ৬ দফা প্রস্তাব
বাংলাদেশি তরুণ কৃষি উদ্যোক্তাদের জন্য সামাজিক ব্যবসা তহবিল গঠনের অনুরোধ
পরোয়ানাভুক্ত সেনা কর্মকর্তাদের বিচারের ক্ষমতা রয়েছে ট্রাইব্যুনালের : তাজুল ইসলাম
রবিবার রোম যাচ্ছেন প্রধান উপদেষ্টা
শেখ হাসিনার মামলায় রবিবার থেকে যুক্তিতর্ক শুরু
উপদেষ্টা হিসেবে আমাদের সেফ এক্সিটের প্রয়োজন নেই : আসিফ নজরুল
এলপিজি ১২ লিটার সিলিন্ডার ১ হাজার টাকার মধ্যে হওয়া উচিত: উপদেষ্টা ফাওজুল
‘জ্ঞানচর্চার অন্যতম প্রধান তিনটি প্রাণকেন্দ্র-ঢাবি’
ইসরায়েলের কারাগার থেকে মুক্ত হলেন শহিদুল আলম
যৌথ বাহিনীর উল্লেখযোগ্য অভিযানে সারাদেশে আটক ২২৪
৭২ বছর বয়সে সেফ এক্সিটের কথা ভাবা দুঃখজনক : উপদেষ্টা ফাওজুল
হাসিনার বিরুদ্ধে আজ সাক্ষ্য দেবেন উপদেষ্টা আসিফ
রোম সফরে যাচ্ছেন প্রধান উপদেষ্টা
সেফ এক্সিট খুঁজছি না, বাকিটা জীবনও বাংলাদেশেই কাটাবো— উপদেষ্টা রিজওয়ানা হাসান
কন্যাশিশুদের অন্ধকারে রেখে দেশ আলোকিত করা সম্ভব নয় : শারমীন
সরকারি অনুদানপ্রাপ্ত চলচ্চিত্রের নির্মাণশৈলী উন্নত করতে হবে: তথ্য উপদেষ্টা
শহিদুল আলমকে অপহরণ করেছে ইসরায়েলি বাহিনী
এআই পার্টি ফোন নিয়ে আসছে রিয়েলমি ১৫ সিরিজ
বাণিজ্য সম্পর্ক উন্নয়নে বাংলাদেশের সঙ্গে কাজ করতে আগ্রহী জার্মানি
সুন্দর-সুষ্ঠু নির্বাচন দেওয়াটা জীবনের শেষ সুযোগ হিসেবে নিয়েছি: সিইসি
কর্মী নিয়োগে বাংলাদেশ-সৌদি আরব চুক্তি স্বাক্ষর
বিনা প্রতিদ্বন্দ্বিতায় বুলবুলই হলেন বিসিবি সভাপতি
২১ লাখ মৃত ভোটার চিহ্নিত, অনেকেই ভোট দিতেন : সিইসি
প্রবারণা পূর্ণিমায় প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে বৌদ্ধ নেতাদের সাক্ষাৎ
সচিবালয় দিয়ে সরকারি অফিসে প্লাস্টিক নিষিদ্ধ শুরু: পরিবেশ উপদেষ্টা
অসুরের মুখে দাড়ির চক্রান্তের পেছনে ফ্যাসিস্ট দোসরদের মদদ রয়েছে: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
অন্তর্বর্তীকালীন সরকারের বিবৃতি
৬ষ্ঠ বর্ষে বাঙলা প্রতিদিন
মে দিবস যখন শ্রমিকের বোঝা
বাংলাদেশ শ্রমজীবী মানুষের কল্যাণে ওআইসির উদ্যোগের প্রতি অঙ্গীকারবদ্ধ : শ্রম ও কর্মসংস্থান উপদেষ্টা

সর্বশেষ - জাতীয়

আপনার জন্য নির্বাচিত

লালনের গানের মানবতার বাণী আজও সমানভাবে প্রাসঙ্গিক : মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ উপদেষ্টা

আলী রীয়াজ

‘জুলাই জাতীয় সনদ ২০২৫’-এর অঙ্গীকারনামার ৫ম দফার সংশোধন : অধ্যাপক আলী রীয়াজ

নির্বাচনের জন্য রাজনৈতিক দলগুলোকে বসে সনদ করার আহ্বান

জুলাই সনদের মাধ্যমে বর্বরতা থেকে সভ্যতায় আসলাম: প্রধান উপদেষ্টা

জাতীয় সংগীত দিয়ে শুরু জুলাই সনদ স্বাক্ষর অনুষ্ঠান

মা ইলিশ সংরক্ষণে দেশব্যাপী নেয়া হচ্ছে অভিযান ও আইন ভঙ্গকারীদের বিরুদ্ধে ব্যবস্থা

সৌদি আরব ওমরাহ মন্ত্রণালয়ের পবিত্র হজ পালনে ৬ নির্দেশনা

শিক্ষকদের দাবি দাওয়া নিয়ে কাজ করছে সরকার : শিক্ষা উপদেষ্টা

এইচএসসি ও সমমান পরীক্ষার ফল প্রকাশ, পাসের হার ৫৮.৮৩

আজ এইচএসসি রেজাল্ট ২০২৫ প্রকাশ , যেভাবে জানা যাবে

ফেব্রুয়ারিতে উৎসবমুখর পরিবেশে নির্বাচন হবে: প্রধান উপদেষ্টা

‘কয়েক সপ্তাহের মধ্যে সুপ্রিম কোর্ট সচিবালয়ের প্রস্তাব পেশ’

বেসরকারি কেমিক্যাল গোডাউনগুলো উৎখাত করা দরকার : শারমীন মুরশিদ

ব্যারিকেড ভেঙে শাহবাগ অবরোধ এমপিওভুক্ত শিক্ষকদের, যানচলাচল বন্ধ

দেশে ফিরেছেন প্রধান উপদেষ্টা

দাবির পরিপূরণ না হওয়ায় ৩য় দিনেও এমপিওভুক্ত শিক্ষকদের কর্মবিরতি

এক ক্লিকেই কারাগারে যাবে জামিননামা: আসিফ নজরুল

বাণিজ্য উপদেষ্টা যাচ্ছেন, অর্থনীতি বিষয়কমন্ত্রী আসছেন

জিবুতির প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে বাংলাদেশের প্রধান উপদেষ্টার বৈঠক

আজ ‘মার্চ টু সচিবালয়’দ্বিতীয় দিনে গড়াল এমপিওভুক্ত শিক্ষকদের কর্মবিরতি

কলেজছাত্র হৃদয়ের লাশ রাতের আঁধারে নদীতে ফেলে দেয় পুলিশ: চিফ প্রসিকিউটর

রোমে ব্রাজিলের প্রেসিডেন্টের সঙ্গে প্রধান উপদেষ্টার বৈঠক

আজ ৫৬তম বিশ্ব মান দিবস

ন্যায্য পানি বণ্টন ও আন্তঃসীমান্ত সহযোগিতা জোরদারে বাংলাদেশের আহ্বান

দারিদ্র্যমুক্ত বিশ্ব গঠনে প্রধান উপদেষ্টা ইউনূসের ৬ দফা প্রস্তাব

বাংলাদেশি তরুণ কৃষি উদ্যোক্তাদের জন্য সামাজিক ব্যবসা তহবিল গঠনের অনুরোধ

পরোয়ানাভুক্ত সেনা কর্মকর্তাদের বিচারের ক্ষমতা রয়েছে ট্রাইব্যুনালের : তাজুল ইসলাম

রবিবার রোম যাচ্ছেন প্রধান উপদেষ্টা

শেখ হাসিনার মামলায় রবিবার থেকে যুক্তিতর্ক শুরু

উপদেষ্টা হিসেবে আমাদের সেফ এক্সিটের প্রয়োজন নেই : আসিফ নজরুল

এলপিজি ১২ লিটার সিলিন্ডার ১ হাজার টাকার মধ্যে হওয়া উচিত: উপদেষ্টা ফাওজুল

‘জ্ঞানচর্চার অন্যতম প্রধান তিনটি প্রাণকেন্দ্র-ঢাবি’

ইসরায়েলের কারাগার থেকে মুক্ত হলেন শহিদুল আলম

যৌথ বাহিনীর উল্লেখযোগ্য অভিযানে সারাদেশে আটক ২২৪

৭২ বছর বয়সে সেফ এক্সিটের কথা ভাবা দুঃখজনক : উপদেষ্টা ফাওজুল

হাসিনার বিরুদ্ধে আজ সাক্ষ্য দেবেন উপদেষ্টা আসিফ

রোম সফরে যাচ্ছেন প্রধান উপদেষ্টা

সেফ এক্সিট খুঁজছি না, বাকিটা জীবনও বাংলাদেশেই কাটাবো— উপদেষ্টা রিজওয়ানা হাসান

কন্যাশিশুদের অন্ধকারে রেখে দেশ আলোকিত করা সম্ভব নয় : শারমীন

সরকারি অনুদানপ্রাপ্ত চলচ্চিত্রের নির্মাণশৈলী উন্নত করতে হবে: তথ্য উপদেষ্টা

শহিদুল আলমকে অপহরণ করেছে ইসরায়েলি বাহিনী

এআই পার্টি ফোন নিয়ে আসছে রিয়েলমি ১৫ সিরিজ

বাণিজ্য সম্পর্ক উন্নয়নে বাংলাদেশের সঙ্গে কাজ করতে আগ্রহী জার্মানি

সুন্দর-সুষ্ঠু নির্বাচন দেওয়াটা জীবনের শেষ সুযোগ হিসেবে নিয়েছি: সিইসি

কর্মী নিয়োগে বাংলাদেশ-সৌদি আরব চুক্তি স্বাক্ষর

বিনা প্রতিদ্বন্দ্বিতায় বুলবুলই হলেন বিসিবি সভাপতি

২১ লাখ মৃত ভোটার চিহ্নিত, অনেকেই ভোট দিতেন : সিইসি

প্রবারণা পূর্ণিমায় প্রধান উপদেষ্টার সঙ্গে বৌদ্ধ নেতাদের সাক্ষাৎ

সচিবালয় দিয়ে সরকারি অফিসে প্লাস্টিক নিষিদ্ধ শুরু: পরিবেশ উপদেষ্টা

অসুরের মুখে দাড়ির চক্রান্তের পেছনে ফ্যাসিস্ট দোসরদের মদদ রয়েছে: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা

অন্তর্বর্তীকালীন সরকারের বিবৃতি

৬ষ্ঠ বর্ষে বাঙলা প্রতিদিন

মে দিবস যখন শ্রমিকের বোঝা

রাজধানীর কাপ্তান বাজারে ১০১ বোতল ফেনসিডিলসহ ব্যবসায়ী গ্রেফতার

জনতা ব্যাংকের মোবাইল অ্যাপস -ই জনতা ঘরে বসেই নিরাপদে ব্যাংকিং লেনদেন

নির্বিঘ্ন প্রত্যাবাসনের জন্য প্রথমে রোহিঙ্গাদের মধ্যে আস্থা ফিরিয়ে আনতে হবে মিয়ানমার ও বাংলাদেশকে

বন্ধুর স্ত্রীকে সংঘবদ্ধ ধর্ষণ ও ভিডিও ধারণ, কারাগারে ৩

স্বাস্থ্যসম্মত স্যানিটেশন ব্যবস্থা নিশ্চিত করতে চাই সঠিক পরিকল্পনা: এলজিআরডি মন্ত্রী

৫০ কেজি গাঁজাসহ চার পেশাদার মাদক কারবারি আটক

দেশের সর্বপ্রথম ২৪/৫ ট্রেড শপ চালু করল প্রাইম ব্যাংক

চ্যাম্পিয়ন সি সিরিজ থেকে বাজারে এসেছে রিয়েলমি সি৩০এস

সিনিয়র শিক্ষক কবির উদ্দিনের মৃতুতে পরিবেশমন্ত্রীর শোক

বাংলাদেশের উন্নয়ন ও সফলতার দূরদর্শী কারিগর শেখ হাসিনা : উপাচার্য ড. মশিউর রহমান