300X70
বুধবার , ৩১ মার্চ ২০২১ | ১লা আষাঢ়, ১৪৩২ বঙ্গাব্দ
  1. অন্তর্বর্তীকালীন সরকার
  2. অপরাধ ও দূর্নীতি
  3. আইন ও আদালত
  4. আনন্দ ঘর
  5. আনন্দ ভ্রমন
  6. আবহাওয়া
  7. আলোচিত খবর
  8. উন্নয়নে বাংলাদেশ
  9. এছাড়াও
  10. কবি-সাহিত্য
  11. কৃষিজীব বৈচিত্র
  12. ক্যাম্পাস
  13. খবর
  14. খুলনা
  15. খেলা

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে আনবে সূর্যমুখীর বীজ

প্রতিবেদক
বাঙলা প্রতিদিন২৪.কম
মার্চ ৩১, ২০২১ ৭:২৭ অপরাহ্ণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক : আমেরিকায় বিভিন্ন আদিবাসী ও নৃ-গোষ্ঠী বরাবরই সূর্যমুখীর বীজ বিভিন্নভাবে খেয়ে থাকেন। তারা এ বীজগুলো কাঁচা বা ভেজে নাস্তা হিসেবেও খান। পাশাপাশি বিভিন্ন মিষ্টান্ন বা সিরিয়াল তৈরিতে তারা এ বীজের ময়দা ব্যবহার করেন। সূর্যমুখীর বীজ পিনাট বাটারের বিকল্প হিসেবেও মাখন তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।

মিষ্টি বাদামজাতীয় সূর্যমুখী বীজে আছে প্রচুর স্বাস্থ্য উপাদান। যেমন- খনিজ পদার্থ, ভিটামিন ও প্রয়োজনীয় ফ্যাটি এসিড। সূর্যমুখীর বীজ শরীরের নানা রোগ সারিয়ে তোলে ও নানাভাবে শরীরকে সুরক্ষিত রাখে।

ভিটামিন সি এবং ই এর পাশাপাশি ফসফরাস, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা এবং আয়রনের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ থাকে এতে। এসব পুষ্টিগুণ আমাদের হাড়, টিস্যুসহ শরীরের গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলো সুস্থ রাখে। এমনকি ক্যান্সার প্রতিরোধের পাশাপাশি ডায়াবেটিসও নিয়ন্ত্রণে আনে এ বীজ। চলুন জেনে নেওয়া যাক এর অন্যান্য উপকারিতাসমূহ-

>> হৃদরোগের জন্য খুবই ভালো কাজ করে এ বীজ। এতে ভালো কোলেস্টেরল থাকে। সূর্যমুখী বীজে লিনোলিক অ্যাসিডের একটি উচ্চ শতাংশ থাকে, যা মোট কোলেস্টেরল পাশাপাশি এলডিএল স্তর হ্রাস করতেও সহায়তা করে। এ ছাড়াও এ বীজের মধ্যে থাকে ওলিক অ্যাসিড। যা ট্রাইগ্লিসারাইড কমায়। সাধারণত ট্রাইগ্লিসারাইড বেড়েই কার্ডিয়াক সমস্যা তৈরি করে।

>> ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে সূর্যমুখীর বীজ। সাধারণত রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যাওয়ায় রক্তনালীসহ গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গসমূহের ক্ষতি করে এবং হার্ট, কিডনি, স্নায়ু এবং দৃষ্টিকেও প্রভাবিত করে। সূর্যমুখী বীজের মধ্যে গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে না তবে ক্লোরোজেনিক অ্যাসিড থাকে। যা রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে।

>> অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান আছে এ বীজে। ফলে তীব্র আঘাত বা সংক্রমণের কারণে ব্যথা ও ফুলে যাওয়া রোধ করে। দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহের কারণে গুরুত্বপূর্ণ কোষ ও টিস্যু ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে। সূর্যমুখী বীজে ফ্লাভোনয়েডের মতো ভিটামিন ই এবং ফেনোলিক যৌগ থাকে। এ দুই উপাদানই অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যসম্পন্ন। যা প্রদাহ কমাতে সহায়তা করে।

>> বিভিন্ন ক্ষত সারায় এ বীজ। পুরুষ মেষশাবকের উপর পরিচালিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, সূর্যমুখী বীজ ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে। এ বীজের মধ্যে লিনোলিক অ্যাসিড থাকে। যা ক্ষত নিরাময়ে সহায়তা করে।

>> হাড়ের সুস্থতায়ও বিশেষভাবে কাাজ করে সূর্যমুখীর বীজ। এতে থাকা ম্যাগনেশিয়াম ও ক্যালশিয়াম হাড় শক্ত করে সুস্থ রাখে।

>> এ বীজে আছে অ্যান্টি-এজিং বৈশিষ্ট্যসমূহ। যা ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না। এর মধ্যকার ভিটামিন ই ও বিটা ক্যারোটিন ত্বককে উজ্জ্বল করে ও বালিরেখা পড়তে দেয় না।

>> সূর্যমুখীর বীজে থাকে ভিটামিন বি-৬, যা মাথার ত্বকে অক্সিজেন সাপ্লাই করে চুলপড়া রোধ করে ও স্বাস্থ্যোজ্জ্বল নতুন চুল জন্মাতে সাহায্য করে। এতে আরও আছে কপার যা চুলের স্বাভাবিক রঙ ধরে রাখে।

বাঙলা প্রতিদিনে সর্বশেষ

পরিবেশবান্ধব বাঁশের আসবাবপত্রের ব্যবহার বাড়াতে হবে: পরিবেশ উপদেষ্টা
নির্বাচন উপলক্ষে আইনশৃঙ্খলা বাহিনীর প্রস্তুতি রয়েছে: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
জাতীয় পতাকা পরিবর্তনের দাবিটি সম্পূর্ণ ভিত্তিহীন: প্রেস উইং
রোজার আগে ভোটের প্রস্তাব তারেক রহমানের
ড. ইউনূসের সঙ্গে তারেক রহমানের বৈঠক চলছে
মর্যাদাপূর্ণ ‘কিংস তৃতীয় চার্লস হারমনি অ্যাওয়ার্ড’ গ্রহণ করলেন ড. ইউনূস
অপতথ্যের বিস্তার রোধে বেতারের বিশেষ ভূমিকা রাখার সুযোগ রয়েছে : তথ্য ও সম্প্রচার সচিব
ড. ইউনূস-তারেক রহমানের বৈঠকে প্রাধান্য পাবে ৩ ইস্যু
প্রধান উপদেষ্টা আজ কিংস চার্লস হারমনি অ্যাওয়ার্ড গ্রহণ করবেন
কমলাপুরে এখনো ভিড় কম, শুক্রবার থেকে বাড়তে পারে চাপ
পাচার হওয়া অর্থের খোঁজে ইউনূস, সাক্ষাৎ দিচ্ছেন না ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী
ঈদুল আযহায় রেকর্ড পরিমাণ চামড়া সংরক্ষণ
নির্বাচিত সরকারে থাকা নিয়ে যা বললেন অধ্যাপক ইউনূস
করোনা প্রতিরোধে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে দক্ষিণ সিটির উদ্যোগ
শ্রম অধিকার সুরক্ষায় আরো নিবিড়ভাবে কাজ করতে চায় বাংলাদেশ
বাংলাদেশের সংস্কার প্রক্রিয়ায় সহায়তায় আগ্রহী কমনওয়েলথ
টিউলিপের চিঠি পেয়েছি : প্রেস সচিব
তারেক রহমান শিগগিরই দেশে ফিরবেন
সিঙ্গাপুরের কাছে হারল হামজা-সামিতের বাংলাদেশ
অবশেষে মৃত্যুর কাছে হেরে গেলেন চিত্রনায়িকা তানিন সুবহা
এ বছরে ঈদুল আজহায় ৯১ লাখের বেশি পশু কোরবানি হয়েছে
দ্রুততম সময়ের মধ্যে পূর্বাচলে বন বিভাগের সংরক্ষিত বনাঞ্চলের সীমানা চিহ্নিত করা হবে : উপদেষ্টা সৈয়দা রিজওয়ানা হাসান
যশোরে ২টি তক্ষক ও মেছো বিড়াল উদ্ধার
এপ্রিলে নির্বাচন হলে খরচ দ্বিগুণ বেড়ে যাবে : মির্জা ফখরুল
লন্ডন পৌঁছেছেন প্রধান উপদেষ্টা
আজ থেকে শুরু হচ্ছে হজের ফিরতি ফ্লাইট
কোরবানির বর্জ্য অপসারণ কর্যক্রম সমাপ্তি ঘোষণা করল ডিএসসিসি
চামড়া শিল্পে বিগত ১৫ বছরে ব্যাপক নৈরাজ্য হয়েছে : বাণিজ্য উপদেষ্টা
বাংলাদেশ-সিঙ্গাপুর ফুটবল ম্যাচ উপলক্ষে ডিএমপির বিশেষ নিরাপত্তা মহড়া অনুষ্ঠিত
ডিএমপির যাত্রাবাড়ী থানা পরিদর্শন করলেন স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
আজ যুক্তরাজ্য সফরে যাচ্ছেন প্রধান উপদেষ্টা
বাংলাদেশে গণতন্ত্রের দুর্ভাগ্য, নির্বাচন নিয়েও গড়িমসি হয় : রিজভী
সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধান উপদেষ্টা
ঈদে নিরাপত্তা নিয়ে শতভাগ কনফিডেন্ট: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
বেশিরভাগ গুমের পেছনে প্রধান ভূমিকা পুলিশ, র‌্যাব, ডিবি ও সিটিটিসির
জন-আকাঙ্ক্ষা পূরণে নবীন কর্মকর্তাদের আন্তরিকভাবে কাজ করতে হবে : তথ্য সচিব
গণভবনে হবে হরর মিউজিয়াম : প্রেস সচিব শফিকুল আলম
ভুল সংবাদ পরিবেশন করলে আইনি ব্যবস্থা : আজাদ মজুমদার
কী ভয়াবহ একেকটি গুমের ঘটনা, সমাজের ভদ্রলোকেরা’ এই ঘটনাগুলো ঘটিয়েছে : প্রধান উপদেষ্টা
চার দিনের সফরে যুক্তরাজ্য যাচ্ছেন প্রধান উপদেষ্টা
জনগণের প্রত্যাশা পূরণে আন্তরিকভাবে চেষ্টা করছে সরকার : আইন উপদেষ্টা
আইসিটি শ্বেতপত্র প্রণয়নে অনিয়ম দুর্নীতির তথ্য আহ্বান
পশু বহণে চাঁদাবাজী বন্ধে র‌্যাবের গোয়েন্দা নজরদারি ও টহল বৃদ্ধি
তত্ত্বাবধাায়ক সরকারের অধীনে শুধু জাতীয় নির্বাচন চায় বিএনপি
ঈদ যাত্রা নিরাপদ ও নির্বিঘ্ন করতে পদক্ষেপ নেয়া হয়েছে : স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা
শিক্ষা খাতে বরাদ্দ বাড়ল ৯৩৪ কোটি টাকা
ডিজেল-পেট্রোল-অকটেনের দাম কমলো
বিজিএমইএ নির্বাচনে উৎসবমুখর পরিবেশে ভোটগ্রহণ চলছে
সারাদেশে যৌথ বাহিনীর অভিযানে আটক ৩৯০
বাংলাদেশকে ১০৬ কোটি ৩০ লাখ মার্কিন ডলার সহায়তা দেবে জাপান
১০ মাসে ৩৫০ কোটি ডলার ঋণ শোধ করেছে বাংলাদেশ
আগামী বছরের জুনের মধ্যে নির্বাচন : প্রধান উপদেষ্টা
সরকার ও সেনাবাহিনী একসঙ্গে কাজ করছে: সেনা সদর
ঢাকা আসছেন ইতালির প্রধানমন্ত্রী
মৌসুমের আগেই দেশে বাড়ছে ডেঙ্গুর প্রকোপ
মে দিবস যখন শ্রমিকের বোঝা
ঢাকার প্রধান সড়কে কোনো ব্যাটারিচালিত রিকশা চলতে পারবে না
উত্তরার দ্যা টাইগার রেস্টুরেন্ট থেকে সাড়ে ৩ কোটি টাকার মদ ও বিয়ারসহ ৪ জন গ্রেপ্তার
নির্বাচনি রোডম্যাপ নিয়ে সরগরম রাজনীতি
জনশূন্য নগরীতে দাপট বেড়েছে ব্যাটারি চালিত রিকশা ও সিএনজির
গণফোরামের সভাপতি মোস্তফা মহসীন মন্টু মারা গেছেন
ইউনিয়ন ব্যাংকের আমানত হিসাব ও সঞ্চয় প্রকল্পে আপনাকে স্বাগতম
বিসিবিতে কোচ হয়ে ফিললেন হান্নান

সর্বশেষ - খবর

আপনার জন্য নির্বাচিত

পরিবেশবান্ধব বাঁশের আসবাবপত্রের ব্যবহার বাড়াতে হবে: পরিবেশ উপদেষ্টা

নির্বাচন উপলক্ষে আইনশৃঙ্খলা বাহিনীর প্রস্তুতি রয়েছে: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা

জাতীয় পতাকা পরিবর্তনের দাবিটি সম্পূর্ণ ভিত্তিহীন: প্রেস উইং

রোজার আগে ভোটের প্রস্তাব তারেক রহমানের

ড. ইউনূসের সঙ্গে তারেক রহমানের বৈঠক চলছে

মর্যাদাপূর্ণ ‘কিংস তৃতীয় চার্লস হারমনি অ্যাওয়ার্ড’ গ্রহণ করলেন ড. ইউনূস

অপতথ্যের বিস্তার রোধে বেতারের বিশেষ ভূমিকা রাখার সুযোগ রয়েছে : তথ্য ও সম্প্রচার সচিব

ড. ইউনূস-তারেক রহমানের বৈঠকে প্রাধান্য পাবে ৩ ইস্যু

প্রধান উপদেষ্টা আজ কিংস চার্লস হারমনি অ্যাওয়ার্ড গ্রহণ করবেন

কমলাপুরে এখনো ভিড় কম, শুক্রবার থেকে বাড়তে পারে চাপ

পাচার হওয়া অর্থের খোঁজে ইউনূস, সাক্ষাৎ দিচ্ছেন না ব্রিটিশ প্রধানমন্ত্রী

ঈদুল আযহায় রেকর্ড পরিমাণ চামড়া সংরক্ষণ

নির্বাচিত সরকারে থাকা নিয়ে যা বললেন অধ্যাপক ইউনূস

করোনা প্রতিরোধে জনসচেতনতা বৃদ্ধির লক্ষ্যে দক্ষিণ সিটির উদ্যোগ

শ্রম অধিকার সুরক্ষায় আরো নিবিড়ভাবে কাজ করতে চায় বাংলাদেশ

বাংলাদেশের সংস্কার প্রক্রিয়ায় সহায়তায় আগ্রহী কমনওয়েলথ

টিউলিপের চিঠি পেয়েছি : প্রেস সচিব

তারেক রহমান শিগগিরই দেশে ফিরবেন

সিঙ্গাপুরের কাছে হারল হামজা-সামিতের বাংলাদেশ

অবশেষে মৃত্যুর কাছে হেরে গেলেন চিত্রনায়িকা তানিন সুবহা

এ বছরে ঈদুল আজহায় ৯১ লাখের বেশি পশু কোরবানি হয়েছে

দ্রুততম সময়ের মধ্যে পূর্বাচলে বন বিভাগের সংরক্ষিত বনাঞ্চলের সীমানা চিহ্নিত করা হবে : উপদেষ্টা সৈয়দা রিজওয়ানা হাসান

যশোরে ২টি তক্ষক ও মেছো বিড়াল উদ্ধার

এপ্রিলে নির্বাচন হলে খরচ দ্বিগুণ বেড়ে যাবে : মির্জা ফখরুল

লন্ডন পৌঁছেছেন প্রধান উপদেষ্টা

আজ থেকে শুরু হচ্ছে হজের ফিরতি ফ্লাইট

কোরবানির বর্জ্য অপসারণ কর্যক্রম সমাপ্তি ঘোষণা করল ডিএসসিসি

চামড়া শিল্পে বিগত ১৫ বছরে ব্যাপক নৈরাজ্য হয়েছে : বাণিজ্য উপদেষ্টা

বাংলাদেশ-সিঙ্গাপুর ফুটবল ম্যাচ উপলক্ষে ডিএমপির বিশেষ নিরাপত্তা মহড়া অনুষ্ঠিত

ডিএমপির যাত্রাবাড়ী থানা পরিদর্শন করলেন স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা

আজ যুক্তরাজ্য সফরে যাচ্ছেন প্রধান উপদেষ্টা

বাংলাদেশে গণতন্ত্রের দুর্ভাগ্য, নির্বাচন নিয়েও গড়িমসি হয় : রিজভী

সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধান উপদেষ্টা

ঈদে নিরাপত্তা নিয়ে শতভাগ কনফিডেন্ট: স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা

বেশিরভাগ গুমের পেছনে প্রধান ভূমিকা পুলিশ, র‌্যাব, ডিবি ও সিটিটিসির

জন-আকাঙ্ক্ষা পূরণে নবীন কর্মকর্তাদের আন্তরিকভাবে কাজ করতে হবে : তথ্য সচিব

গণভবনে হবে হরর মিউজিয়াম : প্রেস সচিব শফিকুল আলম

ভুল সংবাদ পরিবেশন করলে আইনি ব্যবস্থা : আজাদ মজুমদার

কী ভয়াবহ একেকটি গুমের ঘটনা, সমাজের ভদ্রলোকেরা’ এই ঘটনাগুলো ঘটিয়েছে : প্রধান উপদেষ্টা

চার দিনের সফরে যুক্তরাজ্য যাচ্ছেন প্রধান উপদেষ্টা

জনগণের প্রত্যাশা পূরণে আন্তরিকভাবে চেষ্টা করছে সরকার : আইন উপদেষ্টা

আইসিটি শ্বেতপত্র প্রণয়নে অনিয়ম দুর্নীতির তথ্য আহ্বান

পশু বহণে চাঁদাবাজী বন্ধে র‌্যাবের গোয়েন্দা নজরদারি ও টহল বৃদ্ধি

তত্ত্বাবধাায়ক সরকারের অধীনে শুধু জাতীয় নির্বাচন চায় বিএনপি

ঈদ যাত্রা নিরাপদ ও নির্বিঘ্ন করতে পদক্ষেপ নেয়া হয়েছে : স্বরাষ্ট্র উপদেষ্টা

শিক্ষা খাতে বরাদ্দ বাড়ল ৯৩৪ কোটি টাকা

ডিজেল-পেট্রোল-অকটেনের দাম কমলো

বিজিএমইএ নির্বাচনে উৎসবমুখর পরিবেশে ভোটগ্রহণ চলছে

সারাদেশে যৌথ বাহিনীর অভিযানে আটক ৩৯০

বাংলাদেশকে ১০৬ কোটি ৩০ লাখ মার্কিন ডলার সহায়তা দেবে জাপান

১০ মাসে ৩৫০ কোটি ডলার ঋণ শোধ করেছে বাংলাদেশ

আগামী বছরের জুনের মধ্যে নির্বাচন : প্রধান উপদেষ্টা

সরকার ও সেনাবাহিনী একসঙ্গে কাজ করছে: সেনা সদর

ঢাকা আসছেন ইতালির প্রধানমন্ত্রী

মৌসুমের আগেই দেশে বাড়ছে ডেঙ্গুর প্রকোপ

মে দিবস যখন শ্রমিকের বোঝা

ঢাকার প্রধান সড়কে কোনো ব্যাটারিচালিত রিকশা চলতে পারবে না

উত্তরার দ্যা টাইগার রেস্টুরেন্ট থেকে সাড়ে ৩ কোটি টাকার মদ ও বিয়ারসহ ৪ জন গ্রেপ্তার

নির্বাচনি রোডম্যাপ নিয়ে সরগরম রাজনীতি

জনশূন্য নগরীতে দাপট বেড়েছে ব্যাটারি চালিত রিকশা ও সিএনজির

হাতিরঝিলে আইল্যান্ডের সঙ্গে মোটরসাইকেলের ধাক্কা, নিহত ২

চোখে পানি, আন্তর্জাতিক ক্রিকেট থেকে অবসরের ঘোষণা তামিমের

ঢাকা থেকে দিল্লি ও কলকাতা রুটে বিমানের ফ্লাইটের নতুন সূচি

দুর্যোগে রাষ্ট্রের পক্ষ থেকে শেখ হাসিনা সরকার সবকিছুই করবে : শ ম রেজাউল করিম

জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়ের যেসব হলেন শিক্ষার্থী সহকারী জজ

মেয়র হানিফের জন্মদিনে সর্বস্তরের মানুষের শ্রদ্ধা

বৈশ্বিক উষ্ণতা ৩ ডিগ্রি বৃদ্ধির পরিণাম

জালালাবাদ ক্যান্টনমেন্ট পাবলিক স্কুল অ্যান্ড কলেজের বার্ষিক ক্রীড়া প্রতিযোগিতা অনুষ্ঠিত

সুন্দরীদের বাছাই করে কু-প্রস্তাব, ইডেন কলেজ ছাত্রলীগ নেত্রীর অভিযোগ

সন্ধ্যায় জাতির উদ্দেশে ভাষণ দেবেন প্রধানমন্ত্রী