300X70
সোমবার , ২৩ নভেম্বর ২০২০ | ৩১শে বৈশাখ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
  1. অপরাধ ও দূর্নীতি
  2. আইন ও আদালত
  3. আনন্দ ঘর
  4. আনন্দ ভ্রমন
  5. আবহাওয়া
  6. আলোচিত খবর
  7. উন্নয়নে বাংলাদেশ
  8. এছাড়াও
  9. কবি-সাহিত্য
  10. কৃষিজীব বৈচিত্র
  11. ক্যাম্পাস
  12. খবর
  13. খুলনা
  14. খেলা
  15. চট্টগ্রাম

ফুলকপির সুস্বাদু পাকোড়া

প্রতিবেদক
বাঙলা প্রতিদিন২৪.কম
নভেম্বর ২৩, ২০২০ ১০:৪৫ অপরাহ্ণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক : আসন্ন শীতে বাজারে উঠতে শুরু করেছে নতুন সবজি। এই সময়ে সবজির ভেতরে ফুলকপি অনেকের কাছেই বেশ পছন্দের। ফুলকপি দিয়ে তৈরি করা যায় সুস্বাদু সব খাবার। আজ চলুন জেনে নেয়া যাক ফুলকপির পাকোড়া তৈরির রেসিপি-

উপকরণ:
ফুলকপি- ১টি (কুচি করে কেটে নিন)
ডিম- ১টি
কর্নফ্লাওয়ার- ১ টেবিল চামচ
বেসন/ময়দা- ১/২ কাপ
মরিচ গুঁড়া- ১ চা চামচ
ধনিয়া গুঁড়া- ১ চা চামচ
জিরা- ১/২ চা চামচ
কাঁচা মরিচ কুঁচি- ২ টি
আদা রসুন বাটা- ১ চা চামচ
টেস্টিং সল্ট- ১ চিমটি
লবণ- স্বাদমতো
পানি- প্রয়োজনমতো
ভাজার জন্য সয়াবিন তেল।

প্রণালি: একটি পাত্রে প্রথমেই কুচি করে কেটে রাখা ফুলকপিগুলো নিয়ে নিন। তাতে একে একে বেসন অথবা ময়দা, ডিম, কর্নফ্লাওয়ার, কাঁচা মরিচ কুচি, আদা রসুন বাটা, মরিচ গুড়ো, জিরা গুঁড়া, ধনিয়া গুঁড়া, টেস্টিং সল্ট, স্বাদমতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

এবার মিশ্রণটিতে প্রয়োজন মতো হালকা পানি দিয়ে নিন। খেয়াল রাখতে হবে যেন পাতলা না হয়ে যায়। মেশানো হয়ে গেলে মিশ্রণ টিকে ১০ থেকে ১৫ মিনিটের জন্যে এক সাইডে ঢেকে রেখে দিন। কড়াইতে তেল গরম হতে দিন। মনে রাখবেন, চুলায় তেল দেয়ার প্রথম পর্যায় চুলার আঁচ মিডিয়াম টু হাই তে রাখবেন। তেল গরম হলে অল্প অল্প করে হাতের মুঠোয় নিয়ে তেলে ছেঁড়ে দিন।

পাকোড়া তেলে দেয়ার ঠিক আগে আগে চুলার আঁচ মিডিয়াম করে নিবেন। তা না হলে অনেক সময় বাইরের অংশ পুড়ে যায় এবং ভিতরের অংশ কাঁচা থেকে যায়। আস্তে আস্তে পাকোড়াগুলো এবার ৫ থেকে ৭ মিনিট ধরে হালকা বাদামী করে ভেজে নিন। শেষে একটি পাত্রে টিস্যু বা পেপার বিছিয়ে তাতে পাকোড়াগুলো তুলে নিন।

সর্বশেষ - খবর

আপনার জন্য নির্বাচিত

বাজারে স্মার্ট ও বিদ্যুৎ সাশ্রয়ী স্যামসাং রেফ্রিজারেটর

রিয়েলমি ফ্যান ফেস্ট ২০২২-এর বিজয়ীর নাম ঘোষণা, থাইল্যান্ড ভ্রমণের সুবর্ণ সুযোগ

প্রধানমন্ত্রীকে প্রাণনাশের হুমকীর প্রতিবাদে বীর মুক্তিযোদ্ধাদের মানববন্ধন অনুষ্ঠিত

উজানে ভারী বৃষ্টিপাতের প্রভাবে বাড়ছে নদ-নদীর পানি, ৭২ ঘণ্টার মধ্যে বন্যার শঙ্কা

ঢাকা-১৭ আসনে আওয়ামী লীগের মনোনয়ন ফরম নিলেন ১২ জন

ক্যালিফোর্নিয়ায় চার্চে ৩ সন্তানকে হত্যার পর বাবার আত্মহত্যা

লালমনিরহাটের বুড়ির বাজারে ১২টি দোকান আগুনে পুড়ে ছাই

দেশের সকলকে ঐক্যবদ্ধ হওয়ার ওপরও গুরুত্বারোপ করেন : জো বাইডেন

বাংলাদেশের বিপক্ষে জিম্বাবুয়ের টি-টোয়েন্টি দল ঘোষণা

গোবিন্দগঞ্জে পরিচয়হীন নবজাতক উদ্ধার

ব্রেকিং নিউজ :