300X70
মঙ্গলবার , ১২ জানুয়ারি ২০২১ | ৪ঠা জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
  1. অপরাধ ও দূর্নীতি
  2. আইন ও আদালত
  3. আনন্দ ঘর
  4. আনন্দ ভ্রমন
  5. আবহাওয়া
  6. আলোচিত খবর
  7. উন্নয়নে বাংলাদেশ
  8. এছাড়াও
  9. কবি-সাহিত্য
  10. কৃষিজীব বৈচিত্র
  11. ক্যাম্পাস
  12. খবর
  13. খুলনা
  14. খেলা
  15. চট্টগ্রাম

শীতে রুটি নরম রাখার ৫ উপায়

প্রতিবেদক
বাঙলা প্রতিদিন২৪.কম
জানুয়ারি ১২, ২০২১ ৬:২৪ অপরাহ্ণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ওজন নিয়ন্ত্রনের ক্ষেরে রুটি খেয়ে থাকেন অনেকে। ব্যস্ততার কারণে দিনে ২ থেকে ৩ বার রুটি বানিয়ে খাওয়া সম্ভব হয় না। শীতের সময় রুটি বানানোর কিছুক্ষণ পরই তা শক্ত হয়ে যাবে।

অনেকেই রুটি তৈরির সঠিক পদ্ধতি জানেন না।  সংরক্ষণের উপায় জানলে রুটি বানিয়ে দীর্ঘক্ষণ নরম রাখা সম্ভব।

আটা যেভাবে মাখবেন

ভুসিযুক্ত আটায় বেশি ফাইবার থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। আটা নিন পরিমাপ মতো। এর মধ্যে লবণ মিশিয়ে নিন এক চিমটি। সামান্য তেল মিশিয়ে গরম পানি দিয়ে মাখিয়ে নিন। গরম পানি দিয়ে রুটি তৈরি করলে তা যেমন নরম হয়, তেমনি সহজে হজমেও হয়।

আটা মাখার পর  পাতলা ভেজা কাপড় দিয়ে অন্তত ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।

জেনে নিন কীভাবে তৈরি করলে ৪ থেকে ৫ ঘণ্টা পর খেলেও রুটি একই রকম নরম থাকবে-

১. ভালো করে রুটি আটা মেখে নিতে হবে। লেচি কাটার আগে দেখুন, তা নরম আছে কিনা।

২. বেলার সময় রুটি ঘুরছে কিনা দেখুন। যতটা সম্ভব পাতলা করে রুটি বেলবেন।

৩. আগুনের ওপর রেখে যদি রুটি ফুলিয়ে নিতে পারেন, তা সবচেয়ে ভালো হবে। তাওয়া ১৫ থেকে ২০ সেকেন্ডের বেশি রাখবেন না। এতে রুটি পুড়ে শক্ত হয়ে যাবে।

৪. রুটি সেঁকা হয়ে গেলে, গরম তাওয়ায় অল্প পানি দিয়ে রুটিগুলো সেই পানিতে  একবার বুলিয়ে নিয়েই তুলে নিন। তারপর এয়ারটাইট পাত্রে রেখে দিন।

৫. হটপটে কিংবা লাঞ্চ বক্সে একটি ভেজা নরম কাপড় বিছিয়ে রাখুন। রুটি সেঁকা হয়ে গেলে তার মধ্যে রেখে দিন।

এ ছাড়া  রুটি কখনও দ্বিতীয়বার গরম করবেন না। তা হলে তা আরও শক্ত হয়ে যাবে।

 

সর্বশেষ - খবর

আপনার জন্য নির্বাচিত

ইউনিয়ন ব্যাংক এবং কর্ণফুলী গ্যাস ডিষ্ট্রিবিউশন কোম্পানির মধ্যে সমঝোতা চুক্তি

ঐতিহাসিক ৭ মার্চ উপলক্ষে জাতির পিতার প্রতি জনতা ব্যাংকের শ্রদ্ধা নিবেন

বশেমুরবিপ্রবির সব একাডেমিক কার্যক্রম বন্ধ ঘোষণা

প্রতিবন্ধী কিশোরীকে ধর্ষণ, ছাত্রলীগ নেতা গ্রেপ্তার

কৃষি খাতকে আরো আধুনিকয়ন ও প্রযুক্তির বিকাশ ঘটাতে হবে’

রাজধানীতে মাদকবিরোধী অভিযানে গ্রেফতার ১৯

হবিগঞ্জের ডিসি, দুই জেলায় ওসি প্রত্যাহারের নির্দেশ

টেকনাফে ৪ হাজার পিস ইয়াবাসহ মাদক পাচারকারী আটক

ভোজ্যতেল বাংলাদেশে ১৯৮ টাকা, ভারতে ২২৪.৬৫, পাকিস্তানে ২৩৮.৬৯ এবং নেপালে ২১৪.৭৫ টাকা

এপ্রিলে প্রাথমিকে শিক্ষক নিয়োগ পরীক্ষা ও জুলাইয়ে ৪৫ হাজার সহকারী শিক্ষক নিয়োগ

ব্রেকিং নিউজ :