300X70
মঙ্গলবার , ১২ জানুয়ারি ২০২১ | ১২ই শ্রাবণ, ১৪৩১ বঙ্গাব্দ
  1. অপরাধ ও দূর্নীতি
  2. আইন ও আদালত
  3. আনন্দ ঘর
  4. আনন্দ ভ্রমন
  5. আবহাওয়া
  6. আলোচিত খবর
  7. উন্নয়নে বাংলাদেশ
  8. এছাড়াও
  9. কবি-সাহিত্য
  10. কৃষিজীব বৈচিত্র
  11. ক্যাম্পাস
  12. খবর
  13. খুলনা
  14. খেলা
  15. চট্টগ্রাম

শীতে রুটি নরম রাখার ৫ উপায়

প্রতিবেদক
বাঙলা প্রতিদিন২৪.কম
জানুয়ারি ১২, ২০২১ ৬:২৪ অপরাহ্ণ

লাইফস্টাইল ডেস্ক : ওজন নিয়ন্ত্রনের ক্ষেরে রুটি খেয়ে থাকেন অনেকে। ব্যস্ততার কারণে দিনে ২ থেকে ৩ বার রুটি বানিয়ে খাওয়া সম্ভব হয় না। শীতের সময় রুটি বানানোর কিছুক্ষণ পরই তা শক্ত হয়ে যাবে।

অনেকেই রুটি তৈরির সঠিক পদ্ধতি জানেন না।  সংরক্ষণের উপায় জানলে রুটি বানিয়ে দীর্ঘক্ষণ নরম রাখা সম্ভব।

আটা যেভাবে মাখবেন

ভুসিযুক্ত আটায় বেশি ফাইবার থাকে, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। আটা নিন পরিমাপ মতো। এর মধ্যে লবণ মিশিয়ে নিন এক চিমটি। সামান্য তেল মিশিয়ে গরম পানি দিয়ে মাখিয়ে নিন। গরম পানি দিয়ে রুটি তৈরি করলে তা যেমন নরম হয়, তেমনি সহজে হজমেও হয়।

আটা মাখার পর  পাতলা ভেজা কাপড় দিয়ে অন্তত ১৫ মিনিট ঢেকে রাখুন।

জেনে নিন কীভাবে তৈরি করলে ৪ থেকে ৫ ঘণ্টা পর খেলেও রুটি একই রকম নরম থাকবে-

১. ভালো করে রুটি আটা মেখে নিতে হবে। লেচি কাটার আগে দেখুন, তা নরম আছে কিনা।

২. বেলার সময় রুটি ঘুরছে কিনা দেখুন। যতটা সম্ভব পাতলা করে রুটি বেলবেন।

৩. আগুনের ওপর রেখে যদি রুটি ফুলিয়ে নিতে পারেন, তা সবচেয়ে ভালো হবে। তাওয়া ১৫ থেকে ২০ সেকেন্ডের বেশি রাখবেন না। এতে রুটি পুড়ে শক্ত হয়ে যাবে।

৪. রুটি সেঁকা হয়ে গেলে, গরম তাওয়ায় অল্প পানি দিয়ে রুটিগুলো সেই পানিতে  একবার বুলিয়ে নিয়েই তুলে নিন। তারপর এয়ারটাইট পাত্রে রেখে দিন।

৫. হটপটে কিংবা লাঞ্চ বক্সে একটি ভেজা নরম কাপড় বিছিয়ে রাখুন। রুটি সেঁকা হয়ে গেলে তার মধ্যে রেখে দিন।

এ ছাড়া  রুটি কখনও দ্বিতীয়বার গরম করবেন না। তা হলে তা আরও শক্ত হয়ে যাবে।

 

সর্বশেষ - ক্যাম্পাস

আপনার জন্য নির্বাচিত

২৭ রমজানের আগেই গণমাধ্যমসহ বেসরকারি খাতের সকল বকেয়া বেতন ও বোনাস পরিশোধ করার আহবান জিএম কাদেরের

টেকসই পরিবেশ নিশ্চিত করতে এসডোর “প্লাস্টিক মুক্ত ক্যাম্পাস গড়ার উদ্যোগ”

হেলেনা জাহাঙ্গীর ৩ দিনের রিমান্ডে

উন্নত বাংলাদেশের জন্য স্থানীয় সরকার ব্যবস্থার সাথে প্রতিটি মানুষকে সম্পৃক্ত করতে হবে : স্থানীয় সরকার মন্ত্রী

ঢাকাস্থ চাঁদপুর জেলা সাংবাদিক ফোরামের করোনাকালিন কুইক সার্ভিসের উদ্বোধন

ইয়ুথ গ্রপের বিজয়ের মধ্যে দিয়ে সমাপ্ত হলো স্ট্যান্ডার্ড চার্টার্ড কাপ ২০২৩

পঙ্গুত্ব নিয়ে হুইল চেয়ারে দুর্বিষহ জীবন কাটছে পাপেলের

বেসরকারি ফলাফলে রাজশাহী সিটি নির্বাচনে কাউন্সিলর নির্বাচিত হলেন যারা

নীরবতা ভাঙলেন সাকিব, তামিমকে নিয়ে আবেগঘন বার্তা

জুয়েলারি পণ্য রপ্তানি হলে বিদেশে দেশের মুখ উজ্জ্বল হবে: সায়েম সোবহান আনভীর