300X70
রবিবার , ২২ ডিসেম্বর ২০২৪ | ২রা জ্যৈষ্ঠ, ১৪৩৩ বঙ্গাব্দ
  1. অন্তর্বর্তীকালীন সরকার
  2. অপরাধ ও দূর্নীতি
  3. আইন ও আদালত
  4. আনন্দ ঘর
  5. আনন্দ ভ্রমন
  6. আবহাওয়া
  7. আলোচিত খবর
  8. উন্নয়নে বাংলাদেশ
  9. এছাড়াও
  10. কবি-সাহিত্য
  11. কৃষিজীব বৈচিত্র
  12. ক্যাম্পাস
  13. খবর
  14. খুলনা
  15. খেলা

শিশুর খাবারে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান বাদ পড়ছে কি !

প্রতিবেদক
বাঙলা প্রতিদিন২৪.কম
ডিসেম্বর ২২, ২০২৪ ৮:৩৩ অপরাহ্ণ

বাঙলা প্রতিদিন ডেস্ক : শিশুর দৈহিক বৃদ্ধি, বিভিন্ন কোষ ও টিস্যু পুনর্নির্মাণ, দেহে অম্লতা ও ক্ষারতার ভারসাম্য অক্ষুণ্ন রাখতে আমিষ বা প্রোটিন প্রয়োজন। প্রোটিন রক্তের হিমোগ্লোবিন, হরমোন, বিভিন্ন এনজাইম, রোগপ্রতিরোধক অ্যান্টিবডি তৈরিতে সাহায্য করে। মায়ের দুধে যে প্রোটিন থাকে, তা শিশুর জন্য সর্বোত্তম। মাংসজাতীয় খাবারে ২০ শতাংশ, খাদ্যশস্য যেমন চাল, আটা ইত্যাদিতে ১০ শতাংশ, ডাল, মটরে ২০ শতাংশ প্রোটিন থাকে। আর সয়াবিনে থাকে প্রায় ৪০ শতাংশ। শিশুর দৈহিক বৃদ্ধি, বিভিন্ন কোষ ও টিস্যু পুনর্নির্মাণ, দেহে অম্লতা ও ক্ষারতার ভারসাম্য অক্ষুণ্ন রাখতে আমিষ বা প্রোটিন প্রয়োজন। প্রোটিন রক্তের হিমোগ্লোবিন, হরমোন, বিভিন্ন এনজাইম, রোগপ্রতিরোধক অ্যান্টিবডি তৈরিতে সাহায্য করে। মায়ের দুধে যে প্রোটিন থাকে, তা শিশুর জন্য সর্বোত্তম। মাংসজাতীয় খাবারে ২০ শতাংশ, খাদ্যশস্য যেমন চাল, আটা ইত্যাদিতে ১০ শতাংশ, ডাল, মটরে ২০ শতাংশ প্রোটিন থাকে। আর সয়াবিনে থাকে প্রায় ৪০ শতাংশ।
শর্করা কীভাবে পাবে : ক্যালরির অধিকাংশ আসে শর্করা থেকে। খাদ্যের এ উপাদান দ্রুত ক্যালরি জোগায়, শক্তি সঞ্চয়ের আধার গড়ে তোলে, প্রয়োজনে চর্বি বা অ্যামিনো অ্যাসিডে রূপান্তরিত হয়, তৈরি করে অ্যান্টিবডি। আলু, গম, চাল, দুধ, ফলমূল, শাকসবজি হচ্ছে শর্করা খাবারের প্রধান উৎস। শিশুরা মিষ্টি পছন্দ করে বেশি। তবে অতিরিক্ত মিষ্টি না খাওয়ানো শ্রেয়।
ফ্যাট বা চর্বিও দরকার : চর্বি দেহের তাপমাত্রা সুরক্ষা, শরীরে ভিটামিন এ, ডি, ই-এর শোষণপ্রক্রিয়ায় সাহায্য করে। কোষপ্রাচীর, স্নায়ুতন্ত্র, দেহের বিভিন্ন অঙ্গপ্রত্যঙ্গের বহিরাবরণ তৈরিতে চর্বি প্রয়োজন। দৈহিক বৃদ্ধি ও ত্বক সুস্থ রাখতেও চর্বিজাতীয় খাবার দরকার। শিশুর খাদ্যতালিকায় মাখন, ঘি, তেল যোগ করলে ক্যালরির মাত্রা বৃদ্ধি পায়। তবে জৈব চর্বি, যেমন মাখন ও ঘি সম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত বলে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ে। উদ্ভিজ্জ চর্বিতে থাকে অসম্পৃক্ত চর্বিজাতীয় অ্যাসিড, যেমন বাদাম, শর্ষে ও সূর্যমুখী তেল; যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি বাড়ায় না।
ভিটামিন বা খাদ্যপ্রাণ : ভিটামিন আবশ্যক উপাদান, যা খাবারের মাধ্যমে জোগান দিতে হয়। তবে তা পরিমাণে স্বল্প ও সুনির্দিষ্ট। কিছু ভিটামিন অতিরিক্ত হলে দেহে বিষক্রিয়া ঘটায়।
আয়রন বা লৌহ : শরীরে লৌহ বা আয়রন উপাদানের অভাবে রক্তাল্পতা দেখা দেয়। এ খনিজ পদার্থের ঘাটতিতে শিশুর শারীরিক বৃদ্ধি যথাযথ হয় না। গরুর দুধে আয়রন খুব কম থাকে, কিন্তু মাতৃদুগ্ধে থাকে প্রচুর। যেসব শিশু গরুর দুধ পানে অভ্যস্ত, তাদের আয়রন ঘাটতিজনিত রক্তাল্পতার শিকার হওয়ার ঝুঁকি থাকে। তাই এসব শিশুকে লৌহসমৃদ্ধ খাবার খাওয়ানো উচিত।
ক্যালসিয়াম :
হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত রাখতে ও মাংসপেশি চালনা, স্নায়ুতন্ত্রের সংকেত পরিবহন, রক্তপাত রোধে, রক্ত জমাট বাঁধার প্রক্রিয়া, হৃদ্‌যন্ত্রের কর্মকাণ্ডে ক্যালসিয়াম প্রয়োজন। ক্যালসিয়ামের অভাবে হাড়গোড় শক্ত হয় না, দাঁত মজবুত হয় না। দেহে প্রয়োজনীয় ক্যালসিয়াম ধরে রাখার জন্য ভিটামিন ডির মুখ্য ভূমিকা আছে। শিশুকে সপ্তাহে দু-তিন দিন ২০-৩০ মিনিটের জন্য ভিটামিন ডির সহজ উৎস রোদ লাগাতে হবে। শিশু দুধ, পনির, সবুজ শাকসবজি গ্রহণের মাধ্যমেও প্রয়োজনীয় পরিমাণ ক্যালসিয়াম পেতে পারে।
লেখক : অধ্যাপক ডা. প্রণব কুমার চৌধুরী, সাবেক বিভাগীয় প্রধান, শিশুস্বাস্থ্য বিভাগ, চট্টগ্রাম মেডিকেল কলেজ হাসপাতাল।

বাঙলা প্রতিদিনে সর্বশেষ

তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রীর সঙ্গে তুরস্কের রাষ্ট্রদূতের সৌজন্য সাক্ষাৎ
রাজধানীর যানজট নিরসনে ট্রাম চালুর পরিকল্পনা
গণতন্ত্র রক্ষায় সংবাদমাধ্যমের স্বাধীনতা নিশ্চিত করা অপরিহার্য : আইনমন্ত্রী
উত্তাল মণিপুর, তুমুল গোলাগুলিতে নিহত ৩
জুলাই সনদের প্রতিটি দফা বাস্তবায়নে সরকার বদ্ধপরিকর: প্রধানমন্ত্রী
মেধানির্ভর জনপ্রশাসন গড়ে তুলতে সরকার বদ্ধপরিকর : প্রধানমন্ত্রী
বাংলাদেশ তীব্র খাদ্য সংকটে থাকা শীর্ষ ১০ দেশের তালিকায়
বাংলাদেশকে ২৫ কোটি ডলার ঋণ দিচ্ছে এডিবি
ইরান–মার্কিন উত্তেজনা অস্ত্র ঘাটতি : চ্যালেঞ্জের মুখে যুক্তরাষ্ট্রের প্রতিরক্ষা সক্ষমতা
ক্যানসারে আক্রান্ত নেতানিয়াহু?
সকল ধর্মের মানুষদের নিরাপদ আবাসস্থল বাংলাদেশ : তথ্য ও সম্প্রচার প্রতিমন্ত্রী
সরকার অঙ্গীকার বাস্তবায়নে পদক্ষেপ গ্রহণ করছে : মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী
জ্বালানি সংকট: যৌথ কমিটি প্রস্তাব প্রধানমন্ত্রীর, সরকারি দলের ৫ জনের নাম ঘোষণা
প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে বিশ্বসাহিত্য কেন্দ্রের প্রতিষ্ঠাতা অধ্যাপক আবদুল্লাহ আবু সায়ীদের বৈঠক
সারাদেশে বাস ভাড়া প্রতি কিলোমিটারে বাড়ল কত, জানালেন মন্ত্রী
পোল্ট্রি খাত সংশ্লিষ্টদের জনস্বার্থে কাজ করতে হবে : মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতি মন্ত্রী
প্রধানমন্ত্রীর সভাপতিত্বে পানি ব্যবস্থাপনা বিষয়ক সভা অনুষ্ঠিত
সরকারের দুই মাসে কতটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ নিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী, জানালেন ড. মাহদী আমিন
হরমুজ প্রণালী আবার বন্ধ, এখন কী হতে পারে
এইচএসসি পরীক্ষা ২ জুলাই : শিক্ষামন্ত্রী
বাংলাদেশের প্রথম হজ ফ্লাইট সৌদি আরব পৌঁছেছে
রাজধানীর নিরাপত্তা জোরদার, ২০ প্লাটুন বিজিবির টহল
কুমিল্লার দাউদকান্দিতে চালবোঝাই ট্রাক উল্টে নিহত ৭, আহত ৬
স্বল্প সময়ে ১৩৩টি অধ্যাদেশ নিষ্পত্তিকরণ সংসদীয় গণতন্ত্রের এক অনন্য নজির : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী
সুদিন ফিরছে ৫ লাখ বেকারের
যুদ্ধবিরতি হলেও কাটবে না জ্বালানি সংকট : পররাষ্ট্রমন্ত্রী
একমাসে সড়কে ৫৭৬ দুর্ঘটনা, প্রাণহানি ৫৩২
ইরানে বিমান বিধ্বংসী অত্যাধুনিক অস্ত্র পাঠাচ্ছে চীন
ইরানের সঙ্গে আলোচনায় গুরুত্ব পাবে পারমাণবিক অস্ত্র : ডোনাল্ড ট্রাম্প
২০২৬ সালের মধ্যে তেলের তীব্র সংকটের আশঙ্কা
হাসপাতাল থেকে ফিরে আবার হামে আক্রান্ত শিশুরা
অতিরিক্ত সচিব পদে পদোন্নতি পেলেন ১১৮ কর্মকর্তা
মে দিবস যখন শ্রমিকের বোঝা
প্রথম বিভাগ ব্যাডমিন্টন লীগ-২০২৬ উদ্বোধন
বাংলাদেশ ও নেপালের বন্ধুত্বকে আরও সুদৃঢ় করবে ‘নেপাল উৎসব ২০২৬’ : সংস্কৃতি বিষয়ক মন্ত্রী
বৈচিত্র্যকে বিভাজনের হাতিয়ার নয়, জাতীয় সম্পদে রূপান্তর করতে হবে : তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রী
মানবকল্যাণে চিকিৎসকদের এগিয়ে আসার আহ্বান ভূমি প্রতিমন্ত্রীর

সর্বশেষ - খবর

আপনার জন্য নির্বাচিত

তথ্য ও সম্প্রচার মন্ত্রীর সঙ্গে তুরস্কের রাষ্ট্রদূতের সৌজন্য সাক্ষাৎ

রাজধানীর যানজট নিরসনে ট্রাম চালুর পরিকল্পনা

গণতন্ত্র রক্ষায় সংবাদমাধ্যমের স্বাধীনতা নিশ্চিত করা অপরিহার্য : আইনমন্ত্রী

উত্তাল মণিপুর, তুমুল গোলাগুলিতে নিহত ৩

জুলাই সনদের প্রতিটি দফা বাস্তবায়নে সরকার বদ্ধপরিকর: প্রধানমন্ত্রী

মেধানির্ভর জনপ্রশাসন গড়ে তুলতে সরকার বদ্ধপরিকর : প্রধানমন্ত্রী

বাংলাদেশ তীব্র খাদ্য সংকটে থাকা শীর্ষ ১০ দেশের তালিকায়

বাংলাদেশকে ২৫ কোটি ডলার ঋণ দিচ্ছে এডিবি

ইরান–মার্কিন উত্তেজনা অস্ত্র ঘাটতি : চ্যালেঞ্জের মুখে যুক্তরাষ্ট্রের প্রতিরক্ষা সক্ষমতা

ক্যানসারে আক্রান্ত নেতানিয়াহু?

সকল ধর্মের মানুষদের নিরাপদ আবাসস্থল বাংলাদেশ : তথ্য ও সম্প্রচার প্রতিমন্ত্রী

সরকার অঙ্গীকার বাস্তবায়নে পদক্ষেপ গ্রহণ করছে : মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতিমন্ত্রী

জ্বালানি সংকট: যৌথ কমিটি প্রস্তাব প্রধানমন্ত্রীর, সরকারি দলের ৫ জনের নাম ঘোষণা

প্রধানমন্ত্রীর সঙ্গে বিশ্বসাহিত্য কেন্দ্রের প্রতিষ্ঠাতা অধ্যাপক আবদুল্লাহ আবু সায়ীদের বৈঠক

সারাদেশে বাস ভাড়া প্রতি কিলোমিটারে বাড়ল কত, জানালেন মন্ত্রী

পোল্ট্রি খাত সংশ্লিষ্টদের জনস্বার্থে কাজ করতে হবে : মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ প্রতি মন্ত্রী

প্রধানমন্ত্রীর সভাপতিত্বে পানি ব্যবস্থাপনা বিষয়ক সভা অনুষ্ঠিত

সরকারের দুই মাসে কতটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ নিয়েছেন প্রধানমন্ত্রী, জানালেন ড. মাহদী আমিন

হরমুজ প্রণালী আবার বন্ধ, এখন কী হতে পারে

এইচএসসি পরীক্ষা ২ জুলাই : শিক্ষামন্ত্রী

বাংলাদেশের প্রথম হজ ফ্লাইট সৌদি আরব পৌঁছেছে

রাজধানীর নিরাপত্তা জোরদার, ২০ প্লাটুন বিজিবির টহল

কুমিল্লার দাউদকান্দিতে চালবোঝাই ট্রাক উল্টে নিহত ৭, আহত ৬

স্বল্প সময়ে ১৩৩টি অধ্যাদেশ নিষ্পত্তিকরণ সংসদীয় গণতন্ত্রের এক অনন্য নজির : স্বরাষ্ট্রমন্ত্রী

সুদিন ফিরছে ৫ লাখ বেকারের

যুদ্ধবিরতি হলেও কাটবে না জ্বালানি সংকট : পররাষ্ট্রমন্ত্রী

একমাসে সড়কে ৫৭৬ দুর্ঘটনা, প্রাণহানি ৫৩২

ইরানে বিমান বিধ্বংসী অত্যাধুনিক অস্ত্র পাঠাচ্ছে চীন

ইরানের সঙ্গে আলোচনায় গুরুত্ব পাবে পারমাণবিক অস্ত্র : ডোনাল্ড ট্রাম্প

২০২৬ সালের মধ্যে তেলের তীব্র সংকটের আশঙ্কা

হাসপাতাল থেকে ফিরে আবার হামে আক্রান্ত শিশুরা

অতিরিক্ত সচিব পদে পদোন্নতি পেলেন ১১৮ কর্মকর্তা

মে দিবস যখন শ্রমিকের বোঝা

পূবালী ব্যাংকের ব্যবস্থাপনা পরিচালক হলেন শফিউল আলম খান চৌধুরী

যৌথ অভিযানে ভোলায় অস্ত্রসহ দুই ডাকাত আটক

সারজিস বা হাসনাত একজন মিথ্যা বলছে : হান্নান মাসুদ

ফারইস্ট নিটিংয়ের ক্রেডিট রেটিং ‘এএ-’

নিউ মার্কেটের অভ্যন্তরে শতাধিক অস্থায়ী দোকান উচ্ছেদ

ঢাকায় আসছেন মেক্সিকোর পররাষ্ট্রমন্ত্রী, খোলা হতে পারে দূতাবাস

নন্দীপাড়ায় বিদ্যুৎস্পৃষ্টে নির্মাণশ্রমিকের মৃত্যু

ভোট ও গণভোটে ব্যাপক অংশগ্রহণ নিশ্চিতে দেশজুড়ে জনসচেতনতামূলক কর্মসূচি বাস্তবায়ন করবে সরকার : তথ্য ও সম্প্রচার সচিব

হালিতে ডিমের দাম কমলো ৫ টাকা

আমি ক্ষমতায় থাকতে মুক্তিযোদ্ধারা মানবেতর জীবনযাপন করবে, এটা হতে পারে না: প্রধানমন্ত্রী